京都最红「% Arabica」到香港了 开在西环超美海边

【图.文|行遍天下】 已经出现在舒淇ig上很多次成为她每次去必打卡的「% Arabica」,从京都红回,成为香港最新火红热店。有着洁白、乾净、简单风格的% Arabica,从中环IFC、鲗鱼涌怪兽大厦、尖沙咀天星码头等地标后,最新也是最美的一间旗舰店,开到了西环拥抱海景维港。除了首间店位于天星小轮渡船口外,新开幕的西环店, 是真真切切地「拥抱海景」的店舖。很多人以为这是源自日本京都的品牌,但其实% Arabica 创始店,设在香港愉景湾,因为地处偏远,一直没有太大名气。直到2014年老闆与荣获拉花冠军的咖啡师山口淳一一同在京都八坂通开设第一间日本店。 至此打响了% Arabica的名号,甚至已经被评选为到京都必去之地。然而老闆并没有忘记香港这个发源地,近年回到家乡开始大张旗鼓开设分店,而原本的愉景湾店则转变成为烘焙咖啡豆工厂。 两层店面维持各间店的洁白与木质调,除了咖啡也贩售% Arabica所自创的杂货用品。店内Houseblend经典咖啡豆是店家严选之豆子,与日本相同的使用深度烘焙豆,让製作成知名的冰热拿铁时,味道能够与牛奶融合至最调和口感。除了自家综合咖啡豆外,同时也贩售单一产地咖啡豆,同样只有洁白与简简单单的%外,再无其他。让喝咖啡这件事情,回到最初的优雅与质感上。咖啡吧檯同样使用被称杀手级义式咖啡机的Slayer 咖啡机,蒸气开关和沖煮头桨式开关都是採木质握柄,让品质能够杯杯都一致。 一楼咖啡袋前的一排座位,能够瞧见咖啡师俐落做着咖啡的神韵与神情。上到二楼,一整排面对海景的座位,像是飘到了维港上,喝上一口温热咖啡,在洁白与木质色之间的店内,细细品味拿铁在嘴巴里化开后,恰到好处的牛奶与咖啡融合的回甘香气,海潮来回与天际呼应,短暂的休息时光也变得幸福极了。

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