高雄烧肉名店插旗台中!独家「纯白陶瓷盘」烤出原汁原味

在台中,烧肉不怕吃不出新花样,高雄人气名店【宫鹤炙烧】带着独特的白色陶瓷烤盘,正式进驻公益路美食战区,準备好享受来自南部的热情了吗? 素白为底的外观只有淡色的木门和竹製墙面简约的浅棕色,很有禅意的极简外貌却更有让人想一探究竟的神祕感,马上来了解大门后到底卖的是甚么好料。 室内挑高的空间非常舒服,也因为使用先进的负压抽风,直接安装在天花板,没有排烟管阻挡视线,让用餐区感觉更开阔。 天花板垂着的天灯装饰,很浪漫,也呼应了靠墙区域的主要照明。 一般吃烧肉大多以炭火或是瓦斯烤炉为主,总是要大火浓烟才有感觉,不过在这里吃烧肉却难得有种「乾净清爽」的体验。 品尝「原汁原味」特别选用陶瓷烤盘的原因,除了可以固定温度让熟度很好控制外,更有绝佳的保留肉汁能力,就算不是熟手都能轻鬆烤出好肉,同时也更可以好好鉴别肉质的好坏。 点套餐是最能看出店家诚意的吃法,两人套餐推出了「宫鹤双人」与更澎湃的「双人豪华」两种选择,如果在店内打卡或是参与google评论活动的话,套餐内容还可以升级哈根达斯冰淇淋。 「宫鹤双人」一次就可以吃到牛、猪、鸭,两种炙烧以及五样超新鲜的生食海鲜,一次品尝山珍海味。 调味也是烧肉的精髓,特别搭配的四格调料分别为「海盐(左)」,「盐昆布(上)」、「沾酱(右)」、「味噌沾酱(下)」,可以依喜好做搭配。 如果双人套餐还满足不了你,「双人豪华」除了更多的新鲜海鲜外,还多出了豪迈的「龙虾昆布锅」,十足的分量与品质绝对可以大口吃个够。 如果对单项肉品情有独锺,也可以单点喜欢的肉类来加菜,如果刚好不是套餐人数的话再点一些单品共食还更丰富! 油脂丰富的「鹿儿岛A5翼板」呈现迷人的粉红色,光整片放上烤盘就是视觉享受。料理等级高的肉类更可以体现出陶瓷烤盘的优点,除了不沾黏、不起火外,和牛的油脂香气跟肉汁都原原本本的保留在里面,一口咬下滑、嫩、香的多重快感吃过才会懂。 风味一点都不输牛肉的「伊比利梅花猪」有着比一般猪肉更深的色泽,咀嚼时肉香会比一般猪肉更明显,弹性十足不乾柴,就算只吃猪肉也有顶级享受。 宫鹤可能是我们看过最用心製作饮料的烧肉店了,四个系列的饮料都好喝又口味特别外,渐层的质感很好拍,还有一个最大的共通点就是,都好大一杯! 其实烧肉也可以吃得很健康,这次的聚餐就带大家来吃点不一样的,马上来体验瓷盘烧肉的原味魅力吧。

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